De sommelier als spelverdeler

Op 5 juni 2016 vond in Belgrado de selectie van de volgende gaststad voor het prestigieuze ‘Concours du Meilleur Sommelier du Monde’ 2019 plaats. Twee steden namen het tegen elkaar op: het Franse Bordeaux versus het Belgische Antwerpen. Het werd een strijd zoals David tegen Goliath, want underdog Antwerpen haalde het uiteindelijk met 23 tegen 17 stemmen. De Fransen zijn nog volop bezig hun kater door te spoelen.


De romantiek van het wijnmaken

Enkele weken geleden werden grote delen van Frankrijk getroffen door nachtvorst. Met enorme structurele schade aan de wijngaard als gevolg. Eén van de slachtoffers was het Château de Minière, eigendom van de Belgische Kathleen Van den Berghe. Vrijwel de gehele oogst werd in één klap vernield. Bij wijze van therapeutisch pleister lieten we haar een column maken, waarin ze de hoogte- en laagtepunten van de wijnstiel oplijst. Want waar veel consumenten slechts de glitter en romantiek zien, voert de wijnmaker (M/V) een dagelijks gevecht met de natuur.


Wijnboer snoeit roman bij elkaar

Na een carrière bij De Persgroep en Woestijnvis is Koen Strobbe nu al vijftien jaar wijnbouwer in Zuid-Frankrijk, op het ook bij ons bekende (en gesmaakte) Perdrix-Lasouche. Maar naast de snoeischaar houdt hij ook graag de schrijfpen (klavier?) bij de hand. Zo werd hij met een kortverhaal een van de laureaten van de Aspe Award 2015. Zijn eerste roman 'Kruis en munt' is nu net van de persen gerold. Aan hem de vraag: hoe valt dit dubbelleven mee? En zoals het een auteur hoort, antwoordt Koen via een column…

 


Bubbels in Camouflagepak

Welke knappe marketeer heeft deze ‘look’ plots bedacht? Waarvan kwam zijn/haar inspiratie om voortaan bubbels in te pakken met een latex, meestal melkwit, hoesje regelrecht tot over de flessennek én capsule, zodat de inhoud voor ons dorstige oog verborgen blijft? Ik krijg er echter het melkzuur van.


Een condoompje voor elke cru

Je moet een 21-jarige Texaan zijn om op het poepsimpele idee te komen: een wijncondoom ontwerpen dat de ultieme bescherming vormt voor een (geopende) fles. In afwachting dat we dit gadget straks uitgebreid gaan testen – uiteraard ook exclusief op een wijnfles – hier reeds de achtergronden van dit rubberen hebbeding.

 

 

 


Online niet langer offside

Alhoewel België op het vlak van online verkoop voorlopig maar een meelopertje lijkt, stijgen onze cijfers toch constant. We staan echter op een kantelpunt.
Onze peiling van de voorbije weken suggereert immers dat met name de wijnconsument stilaan rijp is om het internet als een volwaardig koopkanaal of koopalternatief te accepteren.

We sluiten onze poll (zie ook de archief-knop) die als hamvraag had: koopt u al wijn online?

Wekenlang, eigenlijk al bij de start, bleven de verhoudingen nagenoeg stabiel. Er tekende zich inderdaad meteen een duidelijk patroon af.


Belgische wijn geen baby meer (deel 2)

 
Ze zijn ondertussen reeds met zeker 210 – wijnmakers en/of domeinen – en het professionaliseringsproces van de Belgische wijnbouw zet zich onverminderd door.
In deze tweede column focust Peter Doomen op onze binnenlandse bubbelproductie, analyseert hij de kracht van de Limburgse en meer bepaald Haspengouwse wijnen en vraagt zich terecht af hoe lang nog klassieke druivenvariëteiten ons wijnlandschap zullen domineren.
 
Trend 3: bubbels, iemand?
 


Belgische wijn geen baby meer (deel 1)

 
Tien jaar geleden was het bon ton om lacherig te doen over de schuchtere initiatieven om in onze streken wijn te verbouwen. Het pure amateurisme, met al zijn enthousiasme maar ook veel trial & error, domineerde toen ons wijnbiotoop. Wie vandaag echter nog eenzelfde negatieve houding aanneemt tegenover Belgische wijn, riskeert echter het etiket van ‘wijnsnob’ of ‘nitwit’. Want veel is ondertussen veranderd en dit groeiproces is nog lang niet opgedroogd.


Smaak en wansmaak (deel 5)

Het is de ‘magische’ vijfde smaak: umami. Volgens Ongelovige Thomassen pure fictie uit het brein van foodies, door veel onzorgvuldige tafelaars nauwelijks an sich herkend. Maar wie maniëristischer en doelbwuster proeft, beseft al vlug dat het integendeel een zinvolle en vooral onmisbare component vormt in onze totale smaakbeleving. Kathy Mathys illustreert het smakelijk in haar column.
 


Nodig eens een wijngids uit!

 
Al enkele weken ligt de 28ste (slik!) editie van “De 300 Beste Wijnen Onder de 10 Euro” in de winkelrekken.
Maar nu het stilaan weer begint te geuren naar hars en kerstboomnaalden, gevulde kalkoenen, kreeften-in-eigen-nat, oesterorgiën en wilde cadeaukoopkoorts – eerst nog de Sint en zijn multikleurige bende Pieten van het dak en de Kerstman uit de schoorsteen krijgen – , piekt ook de verkoop én het gebruik van deze wijnkoopgids 2016.


Subscribe to Class in the glass RSS